Receta 1: Batido de yogur griego, huevo y frutos rojos (Desayuno fortificante)
Ingredientes: 1 yogur griego natural (200 g), 1 huevo cocido (solo el blanco para reducir el colesterol, o el entero si no hay restricciones), 1/2 taza de frutos rojos (frescos o congelados), 1 cucharada de semillas de chía, 1 cucharadita de miel (opcional).
Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Uso recomendado: Toma este batido en el desayuno, preferiblemente dentro de la hora posterior a realizar ejercicio ligero (como caminar durante 20 minutos). Aporta aproximadamente 25 gramos de proteína de alto valor biológico, ideal para iniciar la síntesis muscular. Consumir diariamente.
Receta 2: Salmón al horno con puré de lentejas y espinacas (Plato principal)
Ingredientes: 1 filete de salmón (150 g), 1 taza de lentejas cocidas, 2 tazas de espinacas frescas, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal y especias al gusto.
Preparación: Hornee el salmón a 180 °C durante 15 minutos. Mientras tanto, sofría el ajo en aceite de oliva, añada las espinacas y sofría hasta que se reduzcan. Triture las lentejas con un poco de agua y sal hasta obtener un puré. Sirva el salmón sobre el puré de lentejas y acompañe con las espinacas.
