Dentro de una dieta saludable, el ajo se estudia especialmente por su relación con la salud cardiovascular. Incorporarlo a las comidas también es una manera sencilla de añadir sabor sin depender exclusivamente de la sal.
Esto puede resultar especialmente interesante para personas que desean cuidar su corazón y circulación a largo plazo.
🌰 2. Clavo de olor
El característico aroma del clavo procede en buena medida del eugenol, un compuesto vegetal con actividad antioxidante estudiada en laboratorio.
El clavo se utiliza tradicionalmente para preparar infusiones digestivas y aromáticas. Debido a su sabor intenso, normalmente basta con utilizar cantidades pequeñas.
No debe confundirse el uso culinario del clavo con el aceite esencial de clavo, que es mucho más concentrado y requiere mayores precauciones.
🫚 3. Jengibre
El jengibre contiene gingeroles y otros compuestos bioactivos. Es especialmente conocido por su utilización para ayudar a aliviar algunas molestias digestivas, como las náuseas.
